Po ciężkim roku, który rozpoczął się chłodną wiosną, mokrym latem, a zakończył złotą polską jesienią czas na podsumowania. Rok specyficzny, trudny i wymagający, ale najważniejsze, że zakończony kolejnym sukcesem. Od 26 września do 18 października trwały zbiory. Zaczęliśmy od Solarisa, zakończyliśmy zbiory jak co roku Rieslingiem. Udało się wykorzystać wszystkie okna pogodowe, pogoda na winobranie nie zawiodła, a ostanie dni były przecudne w swojej  scenerii. Złoto bordowa winnica, pozostała  bez owoców. Kolejny etap to przygotowanie jej do zimowego snu, aby na wiosnę podjąć wspólnie wyzwanie produkcji kolejnego rocznika, jubileuszowego bo dziesiątego. Za rok minie dekada historii produkcji wina w Mierzęcinie.

            Tegoroczne zbiory były słabsze pod względem ilości, ale widzimy większą dojrzałość aromatyczną poszczególnych odmian. Bogatsze aromaty w trakcie fermentacji, wyższa struktura kwasowości, wróżą bardzo ciekawie zapowiadający się produkt końcowy. Liczymy, że na majówkę będziemy gotowi z pierwszymi winami z rocznika 2017.

 

Piotr Stopczyński - enolog

24 November 2017

In order to provide services at the highest level, the Website uses cookies saved in the browser's memory . Detailed information on the purpose of their use and the possibility to change cookie settings can be found in the Privacy Policy.
By clicking ACCEPT ALL, you agree to the use of technologies such as cookies and to the processing of your personal data collected on the Internet, such as IP addresses and cookie IDs, for marketing purposes(including automatically matching ads to your interests and measuring their performance) by Pałac Mierzęcin NOVOL Sp. z o.o. Spółka Jawna, Mierzęcin 1, 66-520, Dobiegniew . You can change cookie settings in the settings.

Manage privacy settings
Cookies necessary for the operation of the website

Cookies necessary for the operation of the services available on the website, enabling the viewing of offers, making reservations, supporting security mechanisms, among others: authentication of users and detection of abuse.

Analytical cookies

Cookies allow the collection of information about the user's use of the website to optimize its functioning and to adapt to the user's expectations.

Marketing cookies

Cookies allow the display of marketing content tailored to user's preferences, and the sending of notifications about marketing offers corresponding to their interests, including product information as well as information about services provided by the website administrator and third parties.

Your preferences have not yet been saved