Z dumą informujemy, że Restauracja Destylarnia Pałacu Mierzęcin otrzymała rekomendację Slow Food Polska. Wręczenie certyfikatu odbyło się podczas uroczystej kolacji, w sobotę 4 lipca 2015r. 

Certyfikat z rąk Prezesa Slow Food Polska, pana Jacka Szklarka, odebrali Dyrektor Tomasz Schulz i Szef Kuchni Dawid Łagowski. Jest to pierwszy certyfikat przyznany restauracji działającej w województwie lubuskim, dzięki czemu Pałac Mierzęcin dołączył do elitarnego grona kilkunastu restauracji w Polsce, wśród których znajduje się m.in. Atelier Amaro.
Komisja certyfikująca doceniła głębokie zakorzenienie Restauracji Destylania w lokalnej tradycji i wśród lokalnych dostawców. Zwróciła uwagę na własny staw rybny, ogród warzywno-ziołowy oraz odnowienie i przywrócenie części folwarcznej dawnych funkcji. To właśnie winnica, przetwórnia i piwnica win wyróżnia obiekt wśród wielu odnawianych w ostatnim czasie pałaców i zamków.

W uzasadnieniu rekomendacji czytamy: udzielamy rekomendacji (…) za mistrzowskie umiejętności w kulinarnej interpretacji terytorium lubuskiego i zachodniopomorskiego oraz za przywrócenie folwarcznego charakteru Pałacowi Mierzęcin.
„To duże wyróżnienie, które utwierdza nas w przekonaniu, że kierunek który przyjęliśmy - poszukiwanie inspiracji w regionie, wykorzystywanie własnych produktów, sezonowość karty, wino jako jeden z kluczowych składników naszej kuchni oraz pasja z jaką podchodzimy do komponowania serwowanych dań – spotyka się z dużym uznaniem zarówno gości jak i profesjonalistów. Niebanalny industrialny wystrój, zachowane, oryginalne urządzenia dawnej destylarni, dbałość o detal, przyjazna i troskliwa obsługa to sekret atmosfery, dla której goście do nas wracają.” – tłumaczy Szef Kuchni Restauracji Destylarnia Dawid Łagowski.

Slow Food to ruch, który działa w obronie tradycyjnej kuchni różnych regionów świata, jest przeciwny globalizacji i komercjalizacji życia. Propaguje dobrze rozumianą zmysłową przyjemność smakowania – zarówno dobrego jedzenia, jak i różnorodności życia. Założenia ruchu są bardzo bliskie wartościom promowanym w majątku mierzęcińskim. „Zachęcamy naszych gości do zwolnienia tempa, delektowania się bliskością natury w jej dzikim, ale też uporządkowanym wymiarze. Wsłuchujemy się w pory roku i czerpiemy garściami z bogactw najbliższego otoczenia. Sztuka łączenia wina z Winnicy Pałac Mierzęcin z serwowanymi potrawami, ich smak oraz jakość, własne produkty i współpraca z lokalnymi dostawcami, a także szacunek do tradycji kulinarnej regionu to dla nas priorytety” – zapewnia Dyrektor obiektu Tomasz Schulz.

Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania oraz możliwość zmian ustawień plików cookies znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając AKCEPTUJĘ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Pałac Mierzęcin NOVOL Sp. z o.o. Spółka Jawna, Mierzęcin 1, 66-520, Dobiegniew Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności). Zmiany ustawień plików cookies możesz dokonać w ustawieniach.

Zarządzaj ustawieniami dotyczącymi prywatności
Pliki cookies niezbędne do funkcjonowania strony

Pliki cookies niezbędne do działania usług dostępnych na stronie internetowej, umożliwiające przeglądanie ofert, dokonywanie rezerwacji, wspierające mechanizmy bezpieczeństwa m.in: uwierzytelnianie użytkowników i wykrywanie nadużyć.

Pliki cookies analityczne

Pliki cookies umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania przez użytkownika ze strony internetowej w celu optymalizacji jej funkcjonowania, oraz dostosowania do oczekiwań użytkownika,

Pliki cookies marketingowe

Pliki cookies umożliwiające wyświetlanie użytkownikowi treści marketingowych dostosowanych do jego preferencji, oraz kierowanie do niego powiadomień o ofertach marketingowych odpowiadających jego zainteresowaniom, obejmujących informacje dotyczące produktów i usług administratora strony i podmiotów trzecich.

Twoje preferencje nie zostały jeszcze zapisane